Pourquoi des pâtes, et pas du riz ou des pommes de terre ?

On dit souvent qu'il faut manger des pâtes avant une sortie longue, une course ou tout effort physique important. Et pourquoi pas du riz, de la semoule ou des pommes de terre ?

	Pâtes	Pâtes complètes	Riz
Lipides %	2	2	1
Glucides %	84	82	92
Protéines %	14	16	8
Cal/g	1.41	1.24	1.30
Indice glycémique	44	37	64
Densité nutritionnelle	1.63	3.39	1.24

	Pommes de terre	Semoule	Lentilles
Lipides %	0	1	1
Glucides %	92	85	68
Protéines %	8	14	31
Cal/g	0.86	1.12	1.16
Indice glycémique	101	65	30
Densité nutritionnelle	4.82	2.18	7.55

Indice glycémique : Plus il est bas, meilleur c'est ! Un indice glycémique élevé indique que l'aliment provoquera un pic de glycémie. Voir l'article_sur_les_aliments_à_faible_indice_glycémique. On voit que le riz, la semoule et les pommes de terre* ont un indice glycémique assez élevé, ce qui n'arrange pas nos affaires si on part pour de l'endurance... Donc sont sélectionnés pour la finale les pâtes** et les lentilles ! Là, on observe que les lentilles ont un index glycémique plus bas que les pâtes, la diffusion d'énergie se fera donc plus lentement mais sur une plus grande durée aussi. On s'aperçoit aussi que les lentilles contiennent moins de glucides que les pâtes. Il faudra donc en manger plus pour absorber une même quantité d'énergie.

Densité nutritionnelle : C'est la quantité de vitamines/minéraux par rapport au nombre de calories apportées par l'aliment. Plus c'est haut, mieux c'est ! Les lentilles ont un indice deux fois plus grand que celui des pâtes. Elles contiennent aussi plus de fibres, alors c'est à voir selon sa susceptibilité digestive...

Vainqueur : Les pâtes !

*Les pommes de terre se comportent comme des sucres rapides une fois cuites. Encore plus rapides que le sucre de table ! C'est un faux-ami.
**Les pâtes bien cuites délivrent des sucres plus rapides que les pâtes "al-dente".

Nouveauté : La St Yorre Sport

J'ai testé la nouvelle St Yorre Sport spécial récupération. En effet, mon sac-cadeau suite à mon inscription à La Parisienne en contenait une petite bouteille.

St Yorre est une eau reconnue pour ses propriétés digestives. C'est l'eau de table la plus riche en bicarbonates (4 368 mg / litre). Un atout réel puisque les bicarbonates ont un pouvoir anti-acide reconnu. Et St-Yorre en contient une quantité suffisante pour aider notre organisme à retrouver une meilleure digestion. De plus, le bicarbonate de sodium de St-Yorre s'avère très utile à l'organisme pour son action anti-acide, qui permet de :
- Obtenir une meilleure récupération musculaire : une étude scientifique effectuée sur des sportifs de haut niveau démontre que le bicarbonate de sodium de St-Yorre s'oppose à l'acidité produite par l'effort musculaire (acide lactique notamment) et aide ainsi à prévenir les crampes et les courbatures.
- Diminuer la fatigue : dans cette étude, un test musculaire réalisé en fin d'exercice sur les mêmes sportifs a prouvé qu'en buvant St-Yorre, la force musculaire est mieux conservée en fin d'effort.

Contrairement aux idées reçues, St-Yorre contient très peu de sel. Son goût typé provient de sa forte teneur en bicarbonate de sodium. A ne surtout pas confondre avec le chlorure de sodium ou "sel de table". St-Yorre ne contient que 0,53g de sel par litre... il y a donc moins de sel dans un litre de St-Yorre que dans un litre de lait ou dans deux oeufs.

C'est quoi la nouveauté ? St-Yorre Sport contient exactement la même eau que la St-Yorre, mais avec en plus un arôme naturel de citron vert, qui incite à boire davantage et facilite donc la réhydratation après l'effort (dixit l'étiquette sur la bouteille).Elle est sans sucre, sans colorant et sans conservateur.

Verdict : Moi qui n'aime pas l'eau gazeuse car je trouve ça salé et amer, ben là j'aime bien. Le mélange entre le petit goût salé de l'eau et sucré du citron donne quelque chose de neutre et de léger. Je pense aux marathoniens qui sont souvent écoeurés du sucre à la fin de leur course... Bref voilà comment St-Yorre a réussi à me faire boire de la St-Yorre...

Plus d'info sur les différentes eaux sur le blog de Bonobo.

Valérie

Valérie m'a spontanément proposé son témoignage après avoir vu mon "appel à témoin" sur le forum de Jogging International. Elle est plutôt du genre coureuse solitaire, mais a été coachée à distance pendant quelques temps (renseignements pris, pas par Riri). La motivation et les faux prétextes sont ses points faibles (que celle qui n'a pas connu de période creuse me jette une pierre), mais comme beaucoup d'entre nous, c'est une mordue, alors elle finit toujours par reprendre !

1- Quand et pourquoi as-tu commencé la course à pied ?

J’ai commencé à courir en 2002, à 37 ans, principalement pour perdre mes formes et trouver LA forme ! J’ai participé à ma première course en 2003 (un 10 km) au printemps, et un premier semi en automne. Je courais alors uniquement en endurance (en surveillant mes pulsations avec un polar). Hélas, j’ai toujours été très irrégulière. Je cours quelques mois, puis pour une raison ou une autre, j’arrête un temps … pour reprendre ensuite. C’est là que le bât blesse… En 2005, j'ai rencontré mon "coach" sur le forum de Jogging International. Il donnait à l’époque de nombreux conseils très judicieux et qui respiraient l’expérience et la sagesse. Une fois, en citant un des conseils qu’il m’avait donnés sur le forum, il m’a contactée et proposé de me coacher si j’en avais envie. C’est avec joie que j’ai accepté. J’ai pu ainsi profiter de son expérience pendant 1 ½ saison (2005 et 2006). Les résultats sont immédiats : je « pulvérise » mes records les uns après les autres. Pour moi, c’est génial, même si je sais que mes temps sont plus que modestes. Mais ne court-on pas avant tout pour soi-même, et notre meilleur adversaire n’est-il pas soi-même ? Pause hivernale ensuite pour cause d’affaissement du pied (j’ai attendu d’avoir mes semelles orthopédiques pour reprendre, mais je dois avouer que c’était un prétexte). Reprise début 2006 toujours avec mon coach virtuel, et là encore, je fais mieux que l’année précédente sur chaque course. Un vrai bonheur. J’inscris un nouveau 10 km une semaine après un autre, après une série un peu chargée pour moi … Et malgré mon record battu et un rêve réalisé : passer enfin sous la barre des 50’, je m’arrête de courir … Prétexte : la chaleur estivale, le trop-plein d’entraînements, mon coach temporairement indisponible, etc. Toutes sortes d’excuses pour ne pas reprendre. Hélas, cette pause s’est avérée la plus longue de toutes … puisque je ne reprends sérieusement que maintenant ! Je n’arrivais pas à retrouver ma motivation, les kilos accumulés pendant cette longue période de faible activité et la perte de forme qui va forcément avec m’ont découragée. Seulement voilà : après un électrochoc suite à une pesée matinale, je me suis brusquement réveillée (mieux vaut tard que jamais ;o) ), et je sens que je suis repartie pour de bon. Alors pour garder cette motivation si fragile chez moi, je lis des blogs de coureuses, et je dois dire que c’est TRES motivant ! Lire vos exploits, vos progressions, vos doutes, vos joies … J’ai donc marqué tous plein de blogs dans mes favoris, dont le tien bien évidemment !

2- Comment s'est passée ta 1ère course ?

Etonnamment bien. Je n’avais aucune idée du temps que j’allais mettre, et j’espérais secrètement me rapprocher de l’heure. Il faut dire que j’ai toujours été très lente en endurance (pour courir à 70% de ma fcm), et qu’à cette époque, il me fallait 1h15 à 1h20 pour courir 10 km … Je suis donc partie très prudemment, me faisant dépasser de toutes parts, les yeux rivés sur mon polar de peur d’exploser. Et puis après le 3^e km, j’en ai eu marre de me surveiller et de me faire dépasser, alors je me suis laissée aller, j’ai tenté de courir au feeling en donnant le meilleur de moi-même. Résultat : 57’21’’. J’étais hyper contente et j’ai réalisé un superbe « negative split » !

3- Quel est ton matériel actuel (textile, runnings, cardio, MP3...) ?

Des chaussures Nike Air Pegasus actuellement (suite à mon affaissement), sinon j’ai toujours eu des New Balance que j’apprécie tout particulièrement parce que je trouve qu’on « sent » bien le sol dessous.
Des shorts courts ou longs (ce ne sont alors plus des shorts !) selon la saison : j’aime bien les modèles Adidas.
Des hauts de différentes marques (Adidas, Puma, Asics) sans manches, à manches courtes ou longues selon la saison également
Des gants en laine polaire en hiver, un bandeau pour les oreilles
Une veste Nike coupe-vent pour l’hiver ou les sorties sous une pluie battante
Un iPod shuffle pour les sorties en endurance
Et bien sur mon polar : un S810i, un vrai caprice que je me suis fait offrir à mon anniversaire l’an dernier (je dois dire qu’il a peu servi puisque j’ai fait ma grosse pause peu après l’avoir reçu … Quel gâchis !)

4- Quels sont tes records ?

10 km : 49’45’’
10 miles : 1h24’38’’
Semi : 1h49'10"

5- Quel est ton meilleur souvenir de cap ?

Peut-être la course de « Morat-Fribourg » en 2005, que j’appréhendais et qui s’est super bien passée, à travers une magnifique campagne et beaucoup de supporters le long de la route (malgré le temps maussade). Sinon, mes meilleurs souvenirs, c’est à l’entraînement que je les ai, dans « ma » forêt …

6- Quel est ton plus mauvais souvenir ?

Paradoxalement, c’est ma dernière course, celle où j’ai battu mon record sur 10 km mais où j’ai souffert. En plus, il fallait faire deux boucles, et j’ai horreur des boucles ! En ville, dans un décor pas terrible.

Webelette

Ensemble Intersport, runnings NB 1061, chaussettes Décathlon, cardio Garmin 305, Ipod + casque sans fil, lunettes Oakley et le maillot ASPTT

Encore du orange ! Décidément c'était tendance cet été ! :)

Géraldine

Géraldine m'a contactée après m'avoir vu dans ELLE. Je lui ai demandé si elle voulait bien rejoindre notre petite communauté de coureuses, elle a accepté, et comme elle n'a pas de blog me permettant de mieux la connaître, je lui ai demandé de se présenter. Voici ce qu'elle m'a répondu : "Géraldine qui n'est absolument pas une championne fixée sur le chrono, mais une endurante, et persévérante qui en veut !". Et en plus, elle a rajouté elle-même des questions :) Bonne lecture :

1- Quand et pourquoi as-tu commencé la course à pied ?

Petite sûrement vers benjamine à l'école d'athlé, j'aimais bien le sport et mon parrain adoré faisait de la course à pied depuis longtemps, j'etais souvent avec lui, alors j'ai suivi ses traces, il y a eu un grand stop de 14 à 20 ans (pour faire du kayak, puis le debut des etudes, la prépa laissait pas beaucoup de temps pour courir).

2- Comment s'est passée ta 1ère course ?

Aucun souvenir, c'est vraiment trop loin ! mais les cross country avec la gadoue, j'aimais moyennement ça, je préfèrais largement les courses sur piste l'été.

3- Quel est ton matériel actuel (textile, runnings, cardio, MP3...) ?

Textile : Nike et marque Décathlon, les Nike viennent de la Boutique Marathon (rue Léon Jost dans le 8ème) ou du magasin d'usine Marques Avenue de l'Ile St Denis
Runnings : New Balance, achetées a la boutique marathon comme toutes mes paires de chaussures depuis des années Cardio : pas encore equipée !
MP3 : NON, c'est important d'écouter ce qui se passe autour de soi, dangereux de ne pas être vigilante, je me suis quand même déjà retrouvée assise sur un capot de voiture qui descendait une pente inclinée et sortait de son porche sans avoir allumé le moteur! ou encore, le mollet dans la gueule d'un chien de bonne taille... bref, j'aimerai bien je pense ecouter certains rythmes, mais j'aurai trop peur de ne plus être attentive à ce qui se passe autour.

4- Quels sont tes records ?

1h41 au semi et 3h45 au marathon (j'en suis à 6, le 1er en 2003 et un break en 2004 pour ma 2eme grossesse)

5- Quel est ton meilleur souvenir de cap ?

Chaque marathon est un souvenir inoubliable, fantastique, quel que soit l'état dans lequel on arrive.

6- Quel est ton plus mauvais souvenir ?

Je cherche, je ne trouve pas réellement de mauvais souvenir en particulier, enfin en général, partir s'entrainer en hiver seule dans la nuit après avoir couché les enfants ou attendu que le papa rentre, et surtout quand il pleut, ça c'est pas vraiment cool.

Sa plus grande fierté : Avoir "contaminé" quelques personnes dans mon entourage (mon beau-frère qui avait envie mais n'avait pas encore vraiment fait de courses il y a quelques années est devenu un félé du running et meme mon "coach", c'est lui qui me fournit les plans pour le marathon), des amis après en avoir inscrits quelques uns à des courses à l'insu de leur plein gré ou même sans leur demander leur avis! Et que mes enfants même petits, 5 et 3 ans, soient déjà bien sportifs et aiment courir, évidemment quelques centaines de mêtres et en s'arretant plusieurs fois pour la petite Agathe
Comment lui ai venu l'idée de s'inscrire au marathon : Je faisais déjà de la course depuis longtemps, avais fait quelques semi, la distance me paraissait dejà largement mon maximum, mais en rentrant de la maternité en juin 2002 avec bébé dans le couffin, et en remontant sur la balance (j'avais pris environ 20kgs!), il me restait 12kgs à perdre, je me suis dit qu'une fois inscrite au marathon, je serai obligée de les perdre, ce qui fut le cas!

Séverine

Sev, c'est une amie que j'ai depuis le lycée. On n'était pas vouées à s'entendre (elle littéraire ; moi scientifique :) ) et finalement, l'amitié est bel et bien là depuis 8 ans. Elle est toujours partante pour tout, toujours de bonne humeur, elle court, elle fait de la danse, du vélo, vient de s'inscrire au club alpin... Faudra que je vous la présente un de ces jours !

Nolwenn

J'ai découvert Nolwenn via le blog de Candice, et je dois dire que j'ai été sciée à la vue de ses résultats : c'est une vraie gazelle cette fille ! Elle a obtenu sa qualif au championnat de France lors de son premier 10 km ! A part ça, Nolwenn a 27 ans, c'est une fille qui en veut et elle est rigolote comme tout. Je vous laisse découvrir :

1- Quand et pourquoi as-tu commencé la course à pied ?

J'ai commencé la cap l'été 2004. Avant j'aimais courir, mais je n'avais jamais réussi à le faire régulièrement. ça ressemblais à 30min 1 fois par mois. Mais cet été, j'y ai pris vraiment goût. J'ai d'abord arrêté de fumer et j'ai ensuite commencé à courir, plus longtemps, plus vite... et petit à petit je voulais faire mieux etc... J'ai pris rapidement un rythme de 3 séances par semaine. Mais je n'avais aucune envie de faire de course ! Je me souviens qu'à noël 2004, ma soeur m'avait charriée en me disant de faire le 10km de taulé-morlaix en octobre 2005. J'avais répondu un : non catégorique, moi faire une course !? Jamais je n'aurais pensé que si, j'allais faire ce 10km mais en plus faire ma qualif pour le championnat de France :D
 
C'est en août 2005 qu'un entraîneur m'a interpellé pour me proposer de venir au club. Donc j'entame ma 3ème année.

2- Comment s'est passée ta 1ère course ?

Ma première course c'était les foulées du ter. Un 12km, là où je m'entraîne régulièrement. Je l'ai faite avec mon père. (C'est lui qui m'a transmis la passion de la CAP). J'étais assez stressée. Mon père m'a dit que partir à 5min au km. Ce que j'ai fait avec lui. Au bout de 2km, moi j'étais super bien lol, et lui m'a dit : vas y, m'attends pas ! Je ne sais plus mon temps (environ 58min), mais j'ai adoré faire la course ! J'ai fini 5ème féminine et j'ai eu droit au podium, mon père pleurait presque lol. C'est un super souvenir, et ça n'a fait que m'encourager encore plus dans la pratique de la CAP et je commençais sérieusement à avoir des 'objectifs' de chrono.

3- Quel est ton matériel actuel (textile, runnings, cardio, MP3...) ?

Pour les chaussures : des mizuno précision et mizuno aéro (pour les compet sur route)
Textile : je suis très bien dans la marque adidas, puma, nike
Cardio : Polar RS200 sd
pas de MP3, je n'arrive pas à courir en musique
et sinon.... un 'doudou'... je ne peux pas courir sans mouchoir dans la main gauche XD.

4- Quels sont tes records ?

Route :
10km : 42min36s taulé-morlaix (mais c'est un parcours favorable ^^)
Sinon, pas de semi ni de marathon encore !
Piste :
800m : 2'39'
1500m : 5'43'

5- Quel est ton meilleur souvenir de cap ?

Mon meilleur souvenir en CAP, je crois que c'est mon 10km et ces 42min36s ! C'était la première course que je faisais avec le club, la première où je suis partie avec un objectif... et celle où je n'ai pas lâchée à la fin, tellement j'étais contente de courir et jouer une qualification ! J'avais fait un 10km en septembre en 46:40 et là j'ai hallucinée quand j'ai vue le chrono !!
Et il y a aussi mon premier cross. Une découverte. On était 2 nouvelles au club, on nous avait dit de ne pas partir trop vite, mais de partir vite quand même !! hihi ! C'était 4,5km je crois, on a cru toutes les deux que nos muscles et notre coeur allaient exploser ! Tétanisé ! Mais on avait tenue et on était bien placée ! Violent mais intense :D D'ailleurs on en parle toujours !

6- Quel est ton plus mauvais souvenir ?

C'est quand je me suis blessée pour la première fois en mars 2005... arrêt 2mois ... j'ai compris que j'étais accro à la CAP.

Pour la suite des épisodes, c'est par là.